রেসিপি

নারকেল তরকারির সাথে ছানার ডাল

নারকেল তরকারির সাথে ছানার ডাল

ছোলার ডাল রেসিপি একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার। এই ছোলা ডালের রেসিপিটিতে বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় গুণ রয়েছে যা এটিকে যে কেউ একটি স্বাদযুক্ত এবং পুষ্টিকর খাবার উপভোগ করতে চায় তাদের জন্য একটি আনন্দদায়ক পছন্দ করে তোলে। এখানে ছোলার ডাল সম্পর্কে কিছু ভাল পয়েন্ট রয়েছে। তো চলুন জানা যাক কিভাবে নারকেল তরকারির সাথে ছানার ডাল তৈরী করবেন। নারকেল দিয়ে ছোলার ডাল বা নারকেল দিয়ে ছোলার ডালের রেসিপিটি যদি আপনি এইভাবে তৈরি করেন তাহলে আশ্চর্যজনক হবে এই ছোলার ডাল যেকোনো অনুষ্ঠান বা পূজায় লুচি বা পুরির সাথে খেতে দারুণ এই খাবারটি বাঙালিদের খুব প্রিয় আপনি খুব সহজেই এই ছোলার ডাল তৈরি করতে পারেন।…
Read More
কোন ডালে কোন ফোড়ন দিয়ে স্বাদ ও গন্ধ বাড়ে- জেনে নিন

কোন ডালে কোন ফোড়ন দিয়ে স্বাদ ও গন্ধ বাড়ে- জেনে নিন

কথায় বলে ফোড়ন হবে এমন, যে গোটা বাড়ি শুদ্ধ হাঁচবে আর কাশবে! বাঙালি বাড়িতে ফোড়ন দিয়ে নানান সুস্বাদু রান্না মানেই রান্নাঘর থেকে তার গন্ধ গোটা বাড়িতে ছড়িয়ে যাবে। আর কখনও কখনও ফোড়োন দারুন ভাল হলে, তার গন্ধেই হাঁচি, কাশি এসে যাবে! তবে সব রান্নায় ফোড়ন চলে না। জেনে নেওয়া যাক, কোন ডালে কোন ফোড়ন এবং এই ফোড়নের গুরুত্ব ডালে কতটা! ফোড়ন কী- উল্লেখ্য, ফোড়ন হল রান্নার আগে তেলে বা ঘিতে যে সুগন্ধি মশলা দেওয়া হয়, তাকে বলে। অনেকে হিন্দিতে তরকা বলেও একে উল্লেখ করলেও, বাঙালি বাড়িতে কিন্তু মুগ বা বিউলির ডালকেই তরকা বলা হয়। আর ফোড়ন বলতে অনেকেরই শুধু পাঁচ…
Read More