মাছ কেনা

ইলিশ মাছ বাঙালির প্রিয় একটি খাবার। ইলিশের বিভিন্ন পদ যেমন সরষে ইলিশ, ইলিশের তেল-ঝোল, ভাপা ইলিশ ইত্যাদি বাঙালির রসনার তৃপ্তি মেটায়। তবে, ইলিশ যদি টাটকা না হয়, তাহলে সেই স্বাদ আর পাওয়া যায় না। তাই বাজার থেকে ইলিশ কেনার সময় টাটকা ইলিশ চেনা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নিচে টাটকা ইলিশ চেনার ৬টি কার্যকর উপায় তুলে ধরা হলো: আরও পড়ুন: কোন ডালে কোন ফোড়ন দিয়ে স্বাদ ও গন্ধ বাড়ে – জেনে নিন ১. উজ্জ্বলতা ও রঙটাটকা ইলিশের শরীর উজ্জ্বল ও রুপালি হয়। বিশেষ করে পদ্মা ও মেঘনার ইলিশ একটু বেশি উজ্জ্বল হয়। ইলিশের শরীর যদি ম্লান বা বিবর্ণ হয়, তবে তা টাটকা নয়।…