ইলিশ মাছ

ক্ষমা চাচ্ছি, ভারতে ইলিশ পাঠাতে পারবো না: মৎস্য উপদেষ্টা

ক্ষমা চাচ্ছি, ভারতে ইলিশ পাঠাতে পারবো না: মৎস্য উপদেষ্টা

অন্তর্বর্তীকালীন সরকারের মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ উপদেষ্টা ফরিদা আখতার জানিয়েছেন, চলতি বছর ভারতে ইলিশ রপ্তানি করা হবে না। শুক্রবার (১৩ সেপ্টেম্বর) ভারতীয় সংবাদমাধ্যম নিউজ-১৮-কে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে তিনি বলেন, "আমরা ক্ষমাপ্রার্থী, তবে আমরা ভারতে কোনো ইলিশ পাঠাতে পারবো না।" তিনি আরও বলেন, "আমরা দেখেছি যে, বাংলাদেশের জনগণই ইলিশ খেতে পারেন না, কারণ অধিকাংশ ইলিশ ভারতে পাঠানো হয়। দেশে যে ইলিশ থাকে, সেগুলোর দাম এত বেশি যে সাধারণ মানুষ তা কিনতে পারে না। আমরাও দুর্গাপূজা পালন করি, তাই আমাদের জনগণকেও ইলিশ উপভোগ করতে দেওয়া উচিত।" আরও পড়ুন: ইলিশ মাছ চেয়ে বাংলাদেশের কাছে ভারতের আবেদন, যা লিখেছে চিঠিতে দেশের জনগণকে প্রাধান্য ফরিদা আখতার…
Read More
ইলিশ মাছ চেয়ে বাংলাদেশের কাছে ভারতের আবেদন, যা লিখেছে চিঠিতে

ইলিশ মাছ চেয়ে বাংলাদেশের কাছে ভারতের আবেদন, যা লিখেছে চিঠিতে

প্রতি বছর দুর্গাপূজা উপলক্ষে বাংলাদেশের রুপালি ইলিশ রফতানির পাশাপাশি ‘উপহার’ হিসেবেও যাচ্ছিল ভারতে। কিন্তু বাংলাদেশের রাজনৈতিক পট পরিবর্তনের পর এবার ইলিশ রফতানি নিয়ে দেখা দিয়েছে অনিশ্চয়তা। ভারতের ইলিশ রফতানি বন্ধ করেছে অন্তর্বর্তী সরকার। এতে করে আসন্ন দুর্গাপূজায় ইলিশ সংকট তৈরি হয়েছে পশ্চিমবাংলায়। ইলিশ মাছ খাওয়া নিয়ে সংশয়ে ভারতীয় জনগণ। তবে এ অনিশ্চয়তার মধ্যেও কিছুটা আশার আলো দেখা গিয়েছে। ফিস ইমপোর্টার অ্যাসোসিয়েশন নামে একটি ভারতীয় রপ্তানি প্রতিষ্ঠান ইলিশ রপ্তানির জন্য আবেদন জানিয়েছে বাংলাদেশ সরকারের পররাষ্ট্র উপদেষ্টা তৌহিদ হোসেনের কাছে। হিন্দুস্তান টাইমসের ১০ সেপ্টেম্বরের প্রতিবেদন অনুযায়ী, সাধারণত সেপ্টেম্বরের শুরু থেকেই বাংলাদেশ থেকে ভারতে ইলিশ পাঠানো হয়। তবে এ বছর রাজনৈতিক পরিস্থিতির পরিবর্তনের…
Read More
টাটকা ইলিশ চেনার ৬টি কার্যকর উপায় : বাজারে ঠকার আগে জেনে নিন

টাটকা ইলিশ চেনার ৬টি কার্যকর উপায় : বাজারে ঠকার আগে জেনে নিন

ইলিশ মাছ বাঙালির প্রিয় একটি খাবার। ইলিশের বিভিন্ন পদ যেমন সরষে ইলিশ, ইলিশের তেল-ঝোল, ভাপা ইলিশ ইত্যাদি বাঙালির রসনার তৃপ্তি মেটায়। তবে, ইলিশ যদি টাটকা না হয়, তাহলে সেই স্বাদ আর পাওয়া যায় না। তাই বাজার থেকে ইলিশ কেনার সময় টাটকা ইলিশ চেনা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নিচে টাটকা ইলিশ চেনার ৬টি কার্যকর উপায় তুলে ধরা হলো: আরও পড়ুন: কোন ডালে কোন ফোড়ন দিয়ে স্বাদ ও গন্ধ বাড়ে – জেনে নিন ১. উজ্জ্বলতা ও রঙটাটকা ইলিশের শরীর উজ্জ্বল ও রুপালি হয়। বিশেষ করে পদ্মা ও মেঘনার ইলিশ একটু বেশি উজ্জ্বল হয়। ইলিশের শরীর যদি ম্লান বা বিবর্ণ হয়, তবে তা টাটকা নয়।…
Read More